Nebrodi, preparazione della provola

Carmelo Armeli, casaro e proprietario dell’agriturismo La Vedetta dei Nebrodi, collaborato da un collega, prepara la provola che poi fa gustare ai suoi ospiti.

Nel filmato, in particolare, è documentato il momento in cui la tuma fresca, al termine del processo di acidificazione viene sfilacciata…

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